「クッキー」と「ビスケット」「サブレ」の違いは? | 1分で読める!! [ 違いは? ]

小麦粉・バターなどを使用して作られた焼き菓子のことを「クッキー」、「ビスケット」、「サブレ」などと言いますが、どのように分けられているのでしょうか。 「クッキー」は、アメリカから伝わってきた焼き菓子の名前で、アメリカではサクッとした食感のお菓子の総称です。 日本では「糖分と脂肪分が全体の40％以上」のもの、と公正競争規約(全国ビスケット協会)で定められています。 「ビスケット」は、イギリスから伝わってきた焼き菓子の名前で、イギリスでは小麦粉で作られたお菓子の総称です。 保存食として日持ちを良くさせるために1度焼いたパンを2度焼いたことが「ビスケット」の始まりと言われています。 日本では「糖分と脂肪分が全体の40％未満」のもの、と公正競争規約(全国ビスケット協会)で定められています。 「サブレ」は、フランスから伝わってきた焼き菓子の名前で、フランス語で「砂」という意味を持つ「サブレ」は、小麦

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