ビールにぴったり！ カリカリ揚げパスタのレシピ。シェフが教える絶品アレンジ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

ビールには、やっぱりお気に入りのおつまみをお供にしたいもの。そんなビールのお供として今、人気なのがカリカリとした食感で話題の、乾麺のパスタを揚げた「フライドパスタ」！ 「揚げるだけの簡単おつまみですが、ショートやスパゲティなどパスタの種類に合わせてひと工夫加えるだけで、新しい食感が楽しめますよ」と教えてくれたのは、伊勢丹新宿店キッチンステージの柬理美宏（かんりよしひろ）料理長。 歯ごたえやサクサクした食感が楽しめるパスタ選び！ フライドパスタに合う麺ベスト3 フライドパスタにおすすめなパスタは3種類。まずは定番のロングパスタ。細いので乾麺のまま揚げるだけで、カリッと歯応えのあるスナックになります。ふたつめはショートパスタ。下味をつけて揚げるとグッと美味しさが増すんです。最後は生パスタ。やわらかいという特性を活かして、クルクル巻いて揚げると新しい食感が楽しめます。 180℃で20秒揚げれば、

[yom-amota]

酒も飲めて突き出しに蕎麦の揚げたやつが出てくるうどん屋があったのを思い出したのだがよくよく考えると謎だよな、なぜ蕎麦なのだ、