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腐ったものを加熱して食べることは可能?
冷蔵技術のなかったころに、腐って変質した肉などを食べるために香辛料の利用が広まったのですネ。 歴史... 冷蔵技術のなかったころに、腐って変質した肉などを食べるために香辛料の利用が広まったのですネ。 歴史的には腐ったものを食べるというのはかなり一般的だったのです。 また、現在でもいわゆる浮浪者さんたちはゴミ箱の中身を平気で食べていますネ。 私自身、アフリカ大陸などでは腐った卵や肉もよく食べました。 これらの場合、腸内細菌の数と種類(フローラ)がしっかりと腐敗食物に対応できているために大丈夫なのです。一般の現代日本人の場合、トライしないのがよいでしょうネ。 海外で他の国の人々は大丈夫なのに日本人観光客だけが集団食中毒になることが多いことからも、日本人の過剰な清潔好きから弱くなりすぎていることがわかります。 衛生的に考えると、勿論、腐敗したものは食べるべきではありません。腐敗とは微生物が原因であり、醗酵とは違ってヒトに悪影響を及ぼすことですから。 多くの菌体外毒素は加熱によって破壊されませんので、