酢を使わずに発酵で酸味を出す発酵ピクルスの作り方

お酢を使わずに発酵によって酸味を出すピクルスの漬け方をご紹介します。 乳酸発酵させますから、植物性乳酸菌の力で腸内環境の改善が期待できます。 またピクルスの漬け汁も美味しい発酵調味料として使えます。 発酵ピクルスを使った料理法と漬け汁の料理法もご紹介します。 【目次】 １．発酵ピクルスの材料 ２．発酵ピクルスを仕込む ３．保存袋でなくても作れます ４．発酵ピクルスを仕込んでからの経過 ４−１．仕込んでから4日経過 ４−２．【さらに3日間放置】漬け始めから1週間経過 ４−３．【さらに12日放置】漬け始めから18日経過 ５．ピクルス入りポテトサラダ ６．ピクルス入りハムサンド ７．ピクルス液入りのコンソメスープ ８．ピクルス料理を試食 ８−１．ピクルス入りポテトサラダの味 ８−２．ピクルス入りハムサンドの味 ８−３．ピクルス液入りのコンソメスープの味 ９．まとめ １０．動画で説明 発酵ピクルス