｢揚げ物､糖質､お酒｣は我慢しなくていい! 93歳の栄養学者が実践する｢胃が疲れない食べ方｣

揚げ物も、ラーメンもお酒も楽しみたい。でも、翌日の胃もたれが怖い……。原因は胃の衰えではなく「食べ方」にあった。「ビール党」を自称する93歳の栄養学者が実践する賢い食べ方のコツとは。 胃もたれを生むのは「朝軽く、夜ガッツリ」 胃を疲れさせないために、まずは人体の消化の仕組みを知っておきましょう。正常な胃は、胃の入り口・噴門から入った食べ物をリズミカルに運動しながら消化します。そして胃の出口・幽門から十二指腸に送り出すのです。 ところが食べすぎで噴門から次々に食べ物が胃に入っていくと、胃の許容量を超えてしまいます。消化が追いつかず、胃の運動もうまくいかず、幽門の手前に食べ物が溜まってしまう。この消化不良により食物が胃に長時間留まることで、お腹の上部の不快感やお腹の膨満感を引き起こしている状態が「胃もたれ」です。胸焼けや胃液の逆流、嘔吐の前に起こる吐き気を指す悪心おしんや嘔吐そのものも、胃もた