納豆は脂肪肝･糖尿病予防に最適だが…医師が｢付属のタレの代わりに｣と話す｢どの食卓にもある調味料｣

糖質のとりすぎで脂肪肝になると、糖尿病になる危険性も高まる。では脂肪肝を改善するにはどうすればいいのか。栗原毅著『栗原式 すごい糖尿病の自力克服法』（エクスナレッジ）より、脂肪肝を改善し血液をサラサラにする「肝臓にいい食べ物・食べ方」を紹介する――（第3回）。 糖尿病でもお酒は飲んでいい 糖尿病でもお酒は飲んでかまいません。また一般的に、アルコールは肝臓に悪いといわれていますが、肝臓に悪いばかりとは限らないのです。 私は40年以上、肝臓病を専門にしてきましたが、その経験から「適量のお酒は健康によい」という結論にたどりつきました。 1日あたりアルコール量換算で40mg以下であれば、お酒を飲む人の死亡率は、飲まない人よりも低くなる傾向がみられます。このことは数々の権威ある研究が明らかにしています。 その理由の一つとして、適度な飲酒が血行をよくして、動脈硬化の予防につながると考えられます。 実際