一流のマッチョはみんな食べている…鶏のササミよりも栄養価が優れている｢ある野菜｣【2022上半期BEST5】 ｢アミノ酸スコア｣が野菜のなかではダントツに高い

2022年上半期（1月～6月）、プレジデントオンラインで反響の大きかった記事ベスト5をお届けします。食生活部門の第2位は――。（初公開日：2022年4月1日） 体作りのためには、どんな食事が望ましいのか。高タンパク・低カロリー食レストラン「筋肉食堂」を運営する谷川俊平さんは「ブロッコリーがおすすめだ。タンパク質が多く、アミノ酸スコアが高い食材で、筋トレをする人たちは必ず食べている」という――。