｢人手不足の中､あえて袋詰めサービスを残す｣新潟･群馬のスーパーが､最大手ライフ超えの高収益の秘密 スーパーがトヨタ流管理手法導入で売り上げではなく質で勝つ

新潟・群馬を地盤とする地方スーパー「アクシアルリテイリング」が、いま業界関係者の注目を集めている。流通科学大学教授の白鳥和生さんは「売上高2819億円、営業利益121億円。2025年3月期は過去最高の実績を記録した。強さの秘密は、『製造業的』と評されるマネジメント手法にある｣という――。 新潟・群馬で「原信ナルス」「フレッセイ」などのスーパーを展開するアクシアルリテイリングが導入するのはTQM（Total Quality Management＝総合的品質管理という経営システム。本来はトヨタやソニーといった製造業の世界で発展したこの品質管理の思想を、アクシアルはいかにしてスーパーの現場に根づかせたのか。そこには「惣菜の盛り付け」から「POP掲示」「教育体系」まで、全社を巻き込んだ“品質経営”の現場があった。 「売り上げよりも、質」業界では脅威の営業利益率 アクシアルリテイリングは2025年3