アマニ油とは？オメガ3たっぷりの健康オイル

アマニ油 人気の理由は「オメガ3」 アマニ油には、オメガ3（n-3）系脂肪酸（以下オメガ3）であるα-リノレン酸が多く含まれています。 オメガ3は、不飽和脂肪酸の分類の一つ。α-リノレン酸、EPA、DHAなどがこの分類に属します。 体の組織が正常に機能する上で欠かせない脂肪酸ですが、人間の体内でつくれないために食物からとる必要があります（＝必須脂肪酸）。 オメガ3の一日の摂取量の目安は、成人で1.6～2.2g※1。 食品ではサバやイワシなどの青魚などに多く含まれていますが、現代人に不足しがちな栄養素です。 そこで、オメガ3（α-リノレン酸）を多く含む植物油である「アマニ油」が注目されているのです。 ※1 厚生労働省「日本人の食事摂取基準2020年版」より