アサリの芳醇な味わい 漁師町の歴史、伝える一皿 浦安べか焼きそば（浦安市） 【房総グルメ探訪】（７）

４月の「浦安市民まつり」に浦安商工会議所青年部が「べか焼きそば」を出店。１パック５００円。毎年人気になる＝浦安市 アサリをメインの具材にタマネギを加え、バター、塩、レモンで味付けした「ご当地焼きそば」。アサリの出汁（だし）もたっぷり使い、口の中に広がる芳醇（ほうじゅん）な味わいは貝の採取や養殖で知られたかつての漁師町・浦安を思い起こさせる。 ２０１２年、地元の祭りに出せる新たなご当地グルメを作ろうと浦安商工会議所青年部が開発。今年４月下...

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