長和町のトマトソースを農大生が復活！新たな特産品「長和トマトソース」-耕作放棄地と伝統文化の再生を通した学生による山村再生プロジェクト(東京農業大学)-

長和町のトマトソースを農大生が復活！新たな特産品「長和トマトソース」-耕作放棄地と伝統文化の再生を通した学生による山村再生プロジェクト(東京農業大学)- 農林水産 山村再生プロジェクトは、東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科が「地域再生」や「活性化の担い手育成」を目的に、文部科学省の「質の高い大学教育推進プログラム(教育GP)」の採択を受けて、2008年から長野県長和町で実施しております。この山村再生プロジェクトでは、遊休荒廃農地の活用・再生や、伝統の立岩和紙の原料となるコウゾの栽培、生産者組合への支援などだけに留まらず新たな特産品を開発することで、山間地の活性化に挑んでいます。この度、ここ長和町で生産・加工・販売されていた地元で人気であった「長和のトマトソース」を農大生が復活させました。このトマトソースは地元長和町や農大収穫祭にて農大生が販売し、見事完売しました。今後は、トマトソ

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