北海道から届く「山菜」簡単レシピ : ゆとりあるシンプルな暮らし Powered by ライブドアブログ

「モノが増えるからやらない、そんなことはもうやめよう」 モノやコトを整えた先にある、好きな事を楽しむ暮らしにシフト中の50代シンプルライフの記録。 このサイトにはプロモーションが含まれています 毎年、春に北海道の母が山から採って送ってくれる山菜たち。 下ごしらえと簡単料理をまとめてみました♪ ＊母が元気なうちに毎年更新していきたいと思います ＊2023年5月に記事追記しました 北海道の山菜！下準備と作り置き ・ ・ ・ わらび ぜんまい？と聞いたら違う、と言われたので、たぶん蕨（わらび）です。 食べる前にあく抜きをします！ 灰（もしくはベーキンパウダー）と一緒に茹で そのまま常温で一晩置くとあく抜き完了です。 ＊鍋に入れたままにせず冷めたらタッパに汁ごと入れて冷蔵庫保存しました あく抜き後に、必要量を洗って切ってお浸しにして食べます♪ こごみ こちらも茹でました。 マヨネーズと醤油で食べる

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北海道の母が山で採ってくれた山菜の作り置きレシピ