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下鴨のカフェが「1日カレー店」に、店主「カレーの海で泳ぎたい」出版記念で
下鴨にある自家焙煎(ばいせん)コーヒー店「カフェ・ヴェルディ」(京都市左京区下鴨芝本町、TEL 075-7... 下鴨にある自家焙煎(ばいせん)コーヒー店「カフェ・ヴェルディ」(京都市左京区下鴨芝本町、TEL 075-706-8809)が8月11日、「一日カレー店」として営業する。イベントは10周年を迎える同店の記念と、同店の店主、続木義也さんの新著「カレーの海で泳ぎたい~インド料理の見方・食べ方・楽しみ方」(マリア書房)を記念して行われるもの。 大のインドカレー好きで京都や東京で食べ歩きを続けている続木さん。続木さんのブログ「店主の気まぐれ日記」はこれまで食べたカレーの情報がぎっしり。店では写真とメモを欠かさず、シェフが修業をした地も確認。地域によって大きく異なる食材やスパイスの利かせ方も研究を重ねている。同書ではそうした経験やインド料理の面白さや楽しみ方をインドの文化や国民性、アーユルヴェーダの考え方を通して解き明かすほか、京都と東京のレストラン情報も掲載した。 当日は親交の深い「NOORANI(
2013/08/13 リンク