豚足のテリーヌ | プロレシピブログ 艸ＳＯＵの作り方

プロのレシピを全て公開するブログ。レストランでのレシピ、作り方をたくさんの写真を使って詳しく公開！ ”ちゃんとつくる。ちゃんとたべる。” 豚足を使ったテリーヌの作り方です。 豚足はコラーゲンやヒアルロン酸といった女性にとっては気になる栄養素が多く含まれている食材です＾－＾ でも、見た目や豚臭い感じが苦手という方も多い好き嫌いの分かれる食材かもしれません。 艸は豚足のプルプルした感じが好きなんですけどね～。 ちゃんと下処理をすれば見た目はもちろん臭いも気になら無くなりますし・・・あっ、でも料理をする人は、見た目は乗り越えなければいけませんね！ [材料]テリーヌ型約１本分 豚足 ２本 豚耳 １ヶ 香味野菜 適量 （玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクなど） ローリエ １枚 タイム １枝 黒胡椒 １０粒くらい カリフラワー 適量 人参

[kentanakamori]

うまそうだけど、おいらには難しすぎるわ・・・