餅:自然解凍、焼かずにおいしく 菓子店と関大が開発 - 毎日新聞

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『カイワレ大根から抽出した成分で、氷の結晶化を止める働きがある「不凍たんぱく質」を活用した。』

[yaminusi]

雪見大福が捗るな。