あなたは“ゆべし”と聞いてどんな形を思い浮かべますか？ : NewsACT

2016年04月01日17:00 あなたは“ゆべし”と聞いてどんな形を思い浮かべますか？ カテゴリ▶ 土産 東北 mixiチェック 当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 「ゆべし」と言ってあなたが思い浮かべる形はどんな形ですか？ 少なくとも私は、こんなヒトデみたいな形ではありませんでした。 こちらは福島県郡山市「かんのや」の「ゆべし」。 なんと、中には餡が！ 私の知っているゆべしは棒板状ですが、ゆべしは東北から北関東を中心に散在する郷土菓子で、その形状はさまざまあるそうです。 ゆべし（柚餅子）とは、本来柚子の実を使った菓子であるが、全国各地でその形状・味・製法はそれぞれ異なり、その土地々で様々な系統の“ゆべし”が存在しております。 東北地方で“ゆべし”というと、柚子は使用せずに胡桃（くるみ）を入れた四角形の餅菓子が一般的ですが、かんのやの“家伝ゆべし”は、また違った分類と言えます。

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福島の人間には、かんのやの形の方が馴染み深い