ν即のまとめ 【鶏肉】ムネ肉VSモモ肉 どっちにすればいいんだよ

イスラマバード 遊牧民の味 鶏の丸焼き 炭火を囲むように、串を「囲炉裏」に刺して豪快にあぶる 鶏１羽を丸ごと、長さ１メートルの木串に刺し、炭火で焼く。 パキスタン・イスラマバードの屋台街「メロディー・フードパーク」で立ちこめる煙に思わず立ち止まった。南西部の 遊牧民が愛する丸焼き料理「サッジー」だ。 調味料は塩だけ。炭火の周りに串を刺し、３〜４時間、じっくりあぶる。一流ホテルのコックを辞めて開業したモハマド・ アクバルさん（２７）は「満遍なく塩加減と火が行き渡るかどうかが味の決め手」と胸を張る。 隣席の客をまね、手づかみで肉にかぶりついた。パリッとした皮が香ばしく、中の肉は軟らかい。 サッジーは羊のもも肉も有名だが、鶏は１羽４００ルピー（約３７０円）。３０ルピー（約２８円）で食事が できる国では高価な１品で、来客時や記念日に皆で食べることが多い。（酒井圭吾） http:

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モモ肉を買うことが多いけど、ここ見てるとムネも料理次第らしい。

[feinyao]

これは鳥はむが食べたくなる('A`)

[bobcoffee]

鶏ムネを使うときは片栗粉を振るか重曹で組織を壊すと柔らかく食べられます。

[Nihonjin]

聞くまでもない。胸だ。

[goldhead]

むね肉の安さは異常。

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鶏肉調理がいっぱい載ってる