ウイグル料理 シルクロード・タリム

当店は、2010年にオープンした東京唯一のウイグル料理専門店です。 当店では、シルクロードの懐かしい味・ウイグル独特の味を徹底して手作りし、東京で当店でしか味わえない本場のウイグル料理を、自信を持ってご提供いたします。 私たちは、「食」を通じてお互いの文化に触れる機会を広げ、ウイグルと日本、そして世界の交流に貢献していくことを目指しています。 ウイグルのジミサル県で生まれ、2001年に私費留学で来日、33歳（2011年11月現在）。埼玉与野学院日本語学校で日本語を学んでから作新学院大学に進学し、同大学地域経済学科を卒業。 来日以来、在日ウイグル人留学生らと日本人との間の文化交流を活発的に行っていた旧日本シルクロード倶楽部を中心に、様々な文化活動に積極的に参加するとともに、絨毯をはじめとするウイグルの各種特産品を日本に輸入する小規模ビジネスなども行ってきた。 大学生時代には、ホテル・レストラ

[syuu1228]

「日本とウイグル」とは言うけど「日中」とは絶対に言わない店長さんの挨拶：