初めての『鯛のかぶと煮』 : オッサンのジャンク飯

今日はスーパーで鯛のアラを買ってきました。柵を取った部分以外の丸々一匹分があるようでして、なかなかずっしり重かったです。では今日はコレを煮込むことに致しまして。 家に帰ってあけてみると、ほとんどウロコがとってあり、血などもついておらず綺麗だったので助かりました。 身や骨が柔らかくなりすぎたのか、ちょっと崩れ気味でうまく盛りつけられませんでした。見た目は悪いですが、普通に美味しくできました。初めてにしては上出来、と言うことにしておきます…。 作るのに1時間くらいかかりました。もはやジャンク飯とは言えません。ただ、手間はかかるものの、難しいわけではありません。 備忘録として。 材料（２人分） 鯛のアラ 一匹分生姜 １～２欠片ゴボウ 適量、細いものなら２～３本程度 調味料 料理酒 100cc程度 醤油 大さじ３みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 作り方 生姜は千切り・薄切りなどにします。ゴボウは皮