豆腐をお肉のような食感に -OKWave

おはようございます。 私がいつも使っているお豆腐は木綿豆腐です。 しかもお豆腐の種類によっても食感は全然違いますよ。 激安スーパーで売られている豆腐より、それなりにお値段を出した豆腐の方が、よりお肉っぽく感じられます。 どんな豆腐でも同じと言うわけではないと思います。 さて、お肉っぽくするために私がやっている方法は、 １・木綿豆腐を４等分にスライスする。 ２・それをビニール袋に入れて、重ならないように並べて冷凍庫で凍らせる。 ３・使うときは自然解凍して、１枚を４等分にして、１個ずつしっかり水気を絞る。 これにから揚げ粉をまぶしてあげて、酢豚の肉の代わりに使ったり、そのまま豆腐の唐揚げとして食べてます。 結構好評ですよ。 食感はやはり鶏肉に近いのかなあ？ お試し下さい。