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*カラフルで可愛いお餅【Bánh Dân Tộc】* - Xin Chao HANOI
小さくて、カラフルなスイーツを見つけました。 緑豆から作られた餡をもち米で包んだベトナムのおやつ。... 小さくて、カラフルなスイーツを見つけました。 緑豆から作られた餡をもち米で包んだベトナムのおやつ。 コロンとして可愛いです♪ 【Bánh dân tộc】 1つ30円。6つで180円です。 以前ベトナム人のお友達が作ってくれた【Bánh da lợn 】(バインヤーロン)も米粉と緑豆だったのを思い出しました^^ ひとつひとつ貼られたシールにベトナム語で味の種類が書かれていたので調べてみました。 【1】Lá Cẩm (椿の葉) 【2】gấc(ガックフルーツ) 【3】Dành Dành (奉献のために)←? 【4】Dừa (ココナッツ) 【5】Hoa đậu biếc (バタフライピー) 【6】Gai(ガイ) カットしてみると、中は緑豆からできた黄色い餡が入っていました。 『赤』は椿。 鮮やかな色を出すために少し着色料を使ってるのではないかな?と思います。調べたけどそこまでは分かりませんでした
2021/08/02 リンク