*ベトナムの「蓮の実」×カンボジアのヤシの「パームシュガー」で作るポリポリおやつ* - Xin Chao HANOI

カンボジアからハノイに戻ってきて、肌寒さをまた少し感じていた頃。 主人が蓮の実をたくさん頂いてきました。 蓮の実は、ベトナムでは昔から人々の生活に寄り添ってきた食べ物のようでスーパーにはよく並んでいます。 日本だと見かけないので、私もハノイに住むまでは食べたことがありませんでした。 ビタミンやミネラル、食物繊維など女性に嬉しい有効成分が豊富に含まれているんだそう。 でもそのまま食べるとちょっと味気なくて、すぐ飽きちゃうんですよね。 大豆みたいな素朴な味です。 これを、ちょっと美味しくアレンジしようと先日カンボジアで購入したヤシの木のパームシュガーを使ってみます。 パームシュガーは、ヤシの樹液で作られた天然の甘味料。 大きなヤシの木からたった数百グラムしか採取することができない貴重なお砂糖です。 パームシュガーは、血糖値を上げにくい食材である低GI食品として世界的に注目を集めているらしく、糖

[mogmogmogla]

蓮の実、ベトナムでは蓮が身近なんですね。Chocolaさんはアレンジがお上手ですね。ヘルシーな蓮の実、食べてみたいと思いました😌

[aka_koushi]

お酒のおつまみにぴったりです！　蓮の実はこうやって楽しめるのですね。おいしそうです。

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まず、蓮に実が生ることを初めて知りました。醤油を使った甘辛煮も興味深いですけど、さらにパームシュガーとは・・・私には未知の感覚ですね(もちろん、期待の方で)。(*^。^*)

[darucoro9216kun]

蓮の実食べたことありますが、アジをあんまり覚えてません。でも、嫌いじゃ無かったです。

[mkonohazuku]

蓮の実、ちまきに入っているイメージです。薬膳料理のイメージも強いけれど、ベトナムでは凄く身近な食材なのですね。パームシュガー、初めて聞きました。身体に優しいもの尽くしのポリポリおやつ、美味しそうです！

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これは止まらなそう😆蓮の実、最近日本でも売っているのを目にします。甘辛煮にするといいんですね。覚えとこう。