鶏胸肉を10分以内に柔らかく仕上げたいなら「ブライニング」調理法が一番だと思う | Luluepi

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[icron]

“ブライニングを行うことで、水分量の損失は約15%削減される”

[mininatan]

焼いてる途中の鶏肉の水分は、ふき取りなのですね。勉強になりました♪

[swimi]

鶏胸肉よく買ってたけどめんどくさくて最近もも肉ばかり…

[nanachan59]

鶏むね肉ってパサパサしちゃうので、あまり買わないんですよね～💦でもこの方法だったら柔らかくおいしく食べられそう♬　作ってみますね(#^.^#)

[cleaner1962]

どんなソースが合いますかね？

[mizue338]

疲労回復の栄養成分が豊富な鳥の胸肉が美味しくなりますね！

[sgamakun]

鶏ムネ、おいしく食べられそうです♪

[hebomegane_sun]

ブライニング面倒くさくなってやらなくなってしまった

[satomi77]

おいしそう☆参考にします！

[dende061160]

これは知りませんでした。この柔らかさを体感してみたいですね。

[akira2013web]

鶏肉は低カロリーでも、味が良いので貴重ですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧

[tukkoman]

カレーとかに入れると より美味しくなりそうですね。

[papiko8-l]

お腹すいた(^p^)

[mouseion]

ああ、これって人間も砂糖や塩を摂取すると汗や尿が出るからその分引き締まるみたいなニュアンスかな。よく分かる(分かってない)。

[hissann]

ブライニング調理法！鶏むね肉が10分で柔らかく仕上がるなんてすごいっ！

[sapic]

ブライニングっとφ(￣ー￣ )ﾒﾓﾒﾓ

[yuki53]

えーっ！ちょっと美味しそうなんですけど(^^)！！やってみたい！

[tm_universal]

鶏胸肉を10分以内に柔らかく仕上げたいなら「ブライニング」調理法が一番だと思う | Luluepi

[jdsasadonadona]

鶏肉大好き

[sgo2]

鶏ハムの製法に似てるけど、短時間で良い訳か。

[bell88]

短時間で仕上げられるのが、素晴らしいですね♪　私は塩をして半日以上置いています。これだけで後でいろんな料理に変身できます。(*^-^*)

[n_pikarin7]

あっちの肉料理とは全然違う…

[tenukitchen]

胸肉使うときにやってみます(о´∀`о)

[kokokaku]

茹でるじゃなくて「焼く」で柔らかく仕上げられる方法なのですね。美味しそう！

[tarotaroko]

知らなかった！簡単だし、やってみよう。

[Tatsuyang]

おぉこれは簡単で良いですね(*´▽｀*)

[uuchan]

モモ肉を真水に10分だけでもそこそこ柔らかくなるので、こちらも本格的で良さそう。ところで、肉に穴をあけた写真で、私の中のトライポフォビアが反応してしまった。。直視できない。。

[UrushiUshiru]

水、塩、砂糖で柔らかくなるとは思いませんでした。

[ichounoki]

ブライニング初めて知ったけど良さそうですね

[masatygames]

胸肉はパサパサしますからね。モモの方が好きですが、これは試す価値ありますね！