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庄司いずみ『素揚げかぶの梅酒マリネ』
今日は連載中のからだにいいこと最新刊からのご紹介です。 かぶの実をごま油できつね色に揚げ焼きし、マ... 今日は連載中のからだにいいこと最新刊からのご紹介です。 かぶの実をごま油できつね色に揚げ焼きし、マリネ液につけ込むのですが、マリネ液には梅酒を使い甘みと風味を加えました。 ほんのり甘くて酸っぱくて、唐辛子がピリリ! ごはんにもパンにも合うおいしさですよ。 作り方はいたって簡単、梅酒マリネのレシピをどうぞ。 ☆材料:2人分☆ かぶ 中2個(300g) かぶの葉 130g 塩 小さじ1/4 a 梅酒 大さじ3 a 酢 大さじ2 a しょうゆ 大さじ1 a 唐辛子 2本(小口切り) ごま油 適量 1 ボウルにaを合わせます。かぶの実は一口大の乱切りにし、葉はざく切りにして塩でもみ、水気を絞ります。 2 フライパンにごま油を熱してかぶの実を揚げ焼きします。 3 2を熱いうちにaのボウルにジュッとつけ、かぶの葉も加えて10分以上味を馴染ませます。 出来ました。 ほんのり温かいうちに食べてもいいですし