『自家製スーズリキュール(ゲンチアナリキュール)作ってみた』

西新宿 Bar BenFiddich(ベンフィディック)BenFiddichの店名は店主の鹿山博康から由来【Ben】→【山】【Fiddich】→【鹿】 畑を持つ農家バーテンダーであり『Farm to glass』を提唱 日本在来種の自生する草根木皮をもカクテルに変える新しい可能性を模索 アブサン、薬草酒、古酒がゴロゴロ転がるBar

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“①高純度のアルコール(スピリタス) ②ゲンチアナの根(メインです。) ③レモンピール(爽やかさが生まれます) ④オレンジピール(レモンとの対比で少々) ⑤バニラビーンズ(芳醇さを伴います) ⑥カルダモン(入れすぎ注意)”