『被差別のグルメ (新潮新書)』

誇りを失った豚は、喰われるしかない。イエスはこれを聞いて言われた。 「医者を必要とするのは、丈夫な人ではなく病人である。わたしが来たのは、正しい人を招くためではなく、罪人を招くためである。」 （マルコによる福音書2章17節） 作家、上原善広氏が自らのルーツである「路地」の 味である大阪のアブラカス、サイボシを皮切りに、 「そこ」でしか、食べられない食材や料理を紹介していく 一冊です。 ホンモノのソウルフードがここにあります。 本書はノンフィクション作家、上原善広氏が自らの ルーツである「路地」の味である大阪のアブラカス、 サイボシ、ゴシドリなどを皮切りに差別されてきた 人びとが生きる場所でしか連綿と食されていない 知られざる料理と異色の食文化を紹介する一冊 であり、上原氏の同シリーズである 『被差別の食卓 (新潮新書)』(新潮社)の「国内版」で あるということを本書の中で述懐しております。

[arisakamigiwa]

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