さつま揚げと大根の煮もの | あさこ食堂

鹿児島に住む夫のおばあちゃんがさつま揚げを送ってくれたので、煮ものにしました。 材料：2人分 さつま揚げ…150g 大根…1/3本 ごま油…小さじ1（なければ、サラダ油でOK） *A だし…１カップ みりん…大さじ1.5 砂糖…大さじ１ しょうゆ…大さじ２ つくり方 １．大根は皮を厚めにむき１cm弱の半月切りに、さつま揚げは食べやすい大きさに切ります。 ２．鍋に油とごま油を熱し、大根を入れて油がなじんだら、さつま揚げを加えさっと炒め、*Aを入れます。 ３．キッチンペーパーを落とし蓋代わりにし、中火で大根が柔らかくなるまで20分ほど煮込みます。