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蒸籠で蒸すととってもジューシー！蒸し鶏のねぎ塩ゆず胡椒かけ | あさこ食堂
蒸籠で蒸した鶏肉、だいすきです！ 余分な脂や臭み、水気が抜けて旨味が凝縮します。 材料：2人分 鶏も... 蒸籠で蒸した鶏肉、だいすきです！ 余分な脂や臭み、水気が抜けて旨味が凝縮します。 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 塩…小さじ1/4 酒…大さじ1/2 長ねぎの青い部分…１本分 しょうがのうす切り…４枚 *たれ 長ねぎのみじん切り…1/2本分 太白胡麻油（なければ、サラダ油でOK）…大さじ１ 柚子胡椒…適量 塩…少々 材料：2人分 １．タレの材料を合わせておきます。 ２．鶏肉に塩、酒をまぶします。蒸籠に長ねぎ、生姜を敷いて鶏肉をのせます。 ３．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、１をのせて15分蒸します。粗熱がとれたら切り分けて器に盛り、タレをかけて出来上がり！
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2014/08/20 リンク