神戸の春の風物詩、いかなごのくぎ煮を食べました！ - ☆Take it Easy☆ ～子育てを楽しみ、成長できる日々を目指して～

こんばんは！ 皆さま、「いかなごのくぎ煮」ってご存知ですか？ 神戸には、春の風物詩として頂くお料理があるのです＾＾ いかなごのくぎ煮は、もともと阪神・淡路地域を中心につくられている家庭料理。 いかなご漁が解禁になる春先では、町のあちこちでいかなごを炊く醤油の香りがしてくるので、「いかなごの香りがするとそろそろ春がやってくる」といわれるほど、神戸の春の風物詩となっています。 kugini.jp くぎ煮に使用されるいかなごの漁の解禁は2月下旬から3月上旬。 まさに今が旬のいかなごです(#^.^#) いかなごは捕れる量が少ないので、いつも高値で売られています。 主人の職場の方から、「いかなごのくぎ煮」のおすそ分けを頂きました!(^^)! 基本的に醤油、砂糖（ザラメ）、みりん、生姜を使って甘辛く味付けしますが、各家庭によって味付けが異なり、鰹と昆布のだし汁、酒、山椒、水飴、ゴマなどを追加したり、さ

[nonishi]

『無限に食べられそうな感じ』、正に そんな感じですよねネ♪ 私は高校時代の友人ご両親の出身地が神戸で（記憶がかなり曖昧ですが(^_^;)）時々お裾分けを戴きました！懐かしい春の味でしょうか？(＊一。一＊)ウットリ

[defectiveness]

初めて知りました！ほかにも同じくぎ煮を作ってブログを書いている方いたので兵庫のほうでは定番なんだなって知りました。美味しそうでご飯に合いそうですね♪

[skysky28]

いかなごって初めて知りました。小魚、カルシウムがたくさん摂れますね(^^)/

[tyabatea]

お茶碗についだご飯ではなく、おひつを持ってお邪魔したい(笑)

[ot_nail]

いかなごのくぎ煮美味しいですよねー。神戸ではそれぞれの家庭でくぎ煮を作ってお裾分け、みたいな習慣ありますよね。家庭によって微妙に味が違うのも楽しい。ご飯進んじゃいますよね😁

[zarugawa]

くぎ煮美味しそうですね～これはご飯が進みそうです(￣￢￣)

[hukunekox]

先程はお優しい言葉ありがとうございました😊✨いかなご好きです♫美味しいですよね☺️以前のようにあまり取れなくなってきたそうですね〜

[mkonohazuku]

いかなごのくぎ煮大好きです♪　見てたら食べたくなりました(*^-^*)　そちらではご家庭ごとに手作りされているのですね。羨ましい限りです(*´▽｀*)

[santa-baking]

いかなごのくぎ煮は、初めて知りました。阪神・淡路地域中心の家庭料理とか。ご飯のお供に合いそうですね。)^o^(

[makotukohahisu]

いかなごのくぎに〜いいな食べたくなってきました^^;

[pandamama-ikuji]

いかなご美味しいですよね♪神戸のものだったんですね(*^^*)ご飯が止まりませんね

[shimausj]

私もこれ、大好きです(#^^#)　食べたくなってきました～！　阪神淡路のものだったんですね(*_*)勉強になりました！

[mogmogmogla]

大好きですが、春の風物詩とは初めて知りました！ありがたくいただきたいです😋

[selfmanagementforkids]

くぎ煮、従兄弟のおばちゃんがいつも煮て実家に送ってくれています。春を感じますね❤️

[RICO_Ysan]

温かいごはんと一緒に食べたくなりますね〜( ´ ▽ ` )こういうごはんに合う系は大好きです。

[chocotocoffee25]

無限ごはんになりそうですね！とってもおいしそう(^^)くせになりそう！！

[miko1221]

時期が来るとスーパーに大きく『入荷しました』って書かれていますよ(*´艸｀*)食べたことがないんですけど、買ってみようかな🤩✨

[aquarelax]

ご飯に合いそうですね✨一度本格的なイカナゴの釘煮を食べてみたいです😊

[sankairenzoku10cm]

叔父(母の弟)が須磨におりましたのでよく送ってきてくれていました。叔父はもう亡くなっちゃったからしばらく食ってないですわ。画像見させていただいて、なんか懐かしく思いました。

[yu_me_po-lly]

甘辛い味付け結構好きです♡久しぶりに食べたくなりました(#^.^#)

[jukupapa]

私が大学生の時に関西で初めて食べました！ごはんに合いますね！ピリ辛のも食べてみたいです。ありがとうございました。

[kyobachan]

イナゴだと思った(笑)いかなごって言うんですね😃子供の頃よく食べました　これだけでご飯食べれるね　あっ 家は貧乏だったから　有無を言わせず２杯目はこれだけだったかも(笑) 今日はコメントありがとう😊