目板鰈（メイタガレイ） - 世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 目板鰈（メイタガレイ） 【語源】 両目の間に堅い骨板があるから目板鰈（メイタガレイ）と言うのが 定説。 もう一説は、カレイを持つ時、普通は頭をつかみます。 メイタガレイの両目の間には小さなトゲが数本あり、頭をつかむと チクリと痛いから「目が痛い」・・・メイタガレイと言う説もあり ます。 後者の方が愛嬌があって面白いですね！ にほんブログ村 日本全国ランキング メイタガレイの姿造り 【旬】 旬は、地域によって違いますが一般的には冬です。 ただし、晩秋から初春までは美味しいです。 【うんちく】 北海道以南から台湾にいたる、日本海沿岸、東シナ海北部に分布 します。水深100以浅の砂泥底に生息。 プランクトン、貝類や甲殻類を食し、ほとんどが底引き網で漁獲さ れます。 このメイタガレイ、関西地

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メイタガレイ、皮に独特のニオイがあるのは、砂底とかに生息し、少し泥臭いのでしょうか。

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