花咲蟹（ハナサキガニ） - 世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 花咲蟹（ハナサキガニ） 【語源】 北海道の花咲半島（根室半島）近海で多く獲れる為 ハナサキ蟹と呼ばれるようになったとか。 また、甲羅の突起が花が咲いたように見える事から。 にほんブログ村 東京ランキング 【旬】 漁期は4～10月。しかし、春のハナサキガニは脱皮時期で 身がやせている。旬は身入りのよくなる秋。 【うんちく】 ハナサキ蟹は蟹の仲間ではありません。 蟹はハサミをいれて10本の足を持ちます。ずわいがに、毛蟹は 10本あります。しかしハナサキガニは8本しかありません。 ヤドカリの仲間なのです。（宿は持ちませんが・・・） これは、蟹の王様 タラバ蟹も同じ。 水深30～200m位の深さに生息し、繁殖期は4～7月。この時期に 浅瀬に移動してきます。3年かかって甲長3cmほどになり、生

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花咲ガニは、一度食べた事あります。ちょっと癖があります。