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スパイスからカレー作るよ - 昼メシ物語
エンジニアのみなさん、カレー作ってますか。俺はジャワカレー(中辛)を愛しています。ジャワカレーは... エンジニアのみなさん、カレー作ってますか。俺はジャワカレー(中辛)を愛しています。ジャワカレーは最高にうまい、素晴らしいものです。日本の宝です。ですが出来合いのカレールーを使ってるようではまだまだカレーを作ったとは言えないので、スパイスで作るべきですね。という訳で、チキンカレーを作ってみました。 自分だけのカレー粉を作る 色々なスパイスを使い、自分だけのカレー粉を調合して保存しておきます。なんとなくエンジニアっぽくていいですね。 今回使ったスパイスは、以下のとおりです。どこの家庭にもあるものばかりですね。 カルダモン(いいにおい)・・・小さじ1/2 ブラックペッパー(黒胡椒)・・・小さじ1/2 ガラムマサラ(カレーっぽいにおい)・・・大さじ1 コリアンダー(いいにおい)・・・大さじ4と1/2 ターメリック(黄色い)・・・大さじ3 カイエンヌペッパー(辛い)・・・小さじ1 クミン(インドっぽ
2009/01/20 リンク