シンプルごちそう「究極の卵かけご飯」：大人の成長研究所：オルタナティブ・ブログ

NHK総合午前8:15～9:54「あさイチ」という番組があります。 あまり取り上げないようなテーマで、真に迫った内容が多いのが特徴。 たまに見ることがあります。 このあさイチで取り上げられていたので印象に残ったのが「究極の卵かけご飯」でした。 個人的に卵かけご飯はあまり食べないのですが、卵かけご飯好き方はぜひおすすめしたいレシピです。 作り方はとてもシンプル。 「手で卵を30分間温める。」 これだけ。 この最大のポイントは温度です。 つまり、人間の味覚は冷たいと感じにくい。 手でずっと持っていると卵は36度くらいになります。 冷蔵庫から出したばかりだと16度ですから、20度ほど違うのです。 これを比較したらぜんぜん味か違う。 「なんでこんなに美味しいの？」と思うくらい美味しい。 料理のカギは温度だと思うのですが、この卵かけご飯はその味が如実に現れます。 これは、北大路魯山人が食していた卵か

[kei-cgod]

やばい、うまそう

[beembeembeem2007]

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