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オリジナルラベル最高級日本酒 純米大吟醸「想定内」「想定外」プロジェクト!
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▼このプロジェクトで実現したいこと 田植えや稲作、醸造の体験を通してすばらしい日本酒を造り上げたい... ▼このプロジェクトで実現したいこと 田植えや稲作、醸造の体験を通してすばらしい日本酒を造り上げたい! 最高級の純米大吟醸「想定内」「想定外」をみんなの力で造りたい!お手元にお届けしたい! ▼プロジェクトをやろうと思った理由 「日本酒・酒米の需要が高まるし、稲作から酒造りやらないか?」 HIU(堀江貴文イノベーション大学校)の中で堀江貴文さんがポツリと放ったコメントから始まりました。 田植えや稲作、醸造の体験を通してすばらしい日本酒を造り上げたい。そんな体験を提供したい。そんな体験を通してできたお酒を、皆と楽しみたい。 このような想いから「サケヅクリプロジェクト」をスタートさせました。 その後、長野県の銘酒・大信州酒造さんとのご縁に恵まれ、オリジナルラベルの日本酒造りが加速! 長野県の幻の酒米、「金紋錦」を使用することも決定し、1年がかりのプロジェクトが始まりました。 ▼2017年6月田植え