第１８０話 番外編 実現間近「水素コーヒー」 - 栄養成分ブレンドコーヒーの手引き

シリーズ『くすりになったコーヒー』 水素水を飲んだり、水素温泉につかったり、そんな水素分子が人気を呼んでいます。人気の元は水素分子がもつ抗酸化作用で、医学的に証明されつつあるからです（詳しくは → こちら）。 昨年１月、「コーヒーに水素水を入れて飲む」という太田成男教授の話を書きました（第１２３話）。今回は、「入れて飲む」のではなくて、もともと「入っている」という話です。「水素コーヒー」はどんどん進化していますから、水素とコーヒーのW効果が実現できる日が近づいています。 ●過熱水蒸気焙煎したコーヒー豆には大量の水素分子が入っている。 イグノーベル賞学者でもある珈琲博士・廣瀬幸雄名誉教授が発明した過熱水蒸気焙煎機でコーヒー豆を焙煎すると、水素分子を内蔵した焙煎豆ができてくるのです。最初の頃は、そんなこと夢にも思わなかったそうですが、1号機（第１０８話を参照）の完成から２年、珈琲博士の飽くなき

[youichirou]

ヘルシオみたいなウォーターオーブンでの焙煎と何が違うんだろう

[You-me]

「昨年１月、「コーヒーに水素水を入れて飲む」という太田成男教授の話を書きました（第１２３話）」まだ遡れるのね