中毒カレー×ばぁば×そば屋＝激早激ウマカレー | キュラピー

このレシピが秀逸なのは、カレールーを用いずカレー粉を使うこと、そして完成まで30分以内に出来ることがあげられます。 [ad#ad-1] ばぁばのライスカレーに足りないもの 実は、ばぁばのカレーのレシピには出汁がありません。 中毒カレーは、鶏肉を煮込む場面があり、美味すぎカレーは三種類のルーに出汁が含まれています。 そのため、ばぁばのカレーは、早くて美味しいんですが、どこかぱっとしない味になってしまうのです。 それは、昔のライスカレーは食べながらソースや醤油を加えてアレンジをするという背景もあるでしょう。 実は、醤油には単なる塩分だけではなく、うま味の元であるアミノ酸が多く含まれています。 アレンジを通じて、うま味が添加されると考えられます。 けれど、そうするとばぁばの他の料理同様「しょっぱく」なってしまうんです。 それを補うために、出汁を加えます。 そこで参考にするのが、そば屋のカレーです

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味の感想がないだと！？

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ばぁば初めて知った。

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美味しいから、作ってみてよね！