大人のシャーベットは、にごり日本酒で作ると美味しく出来る

暑いときにシャーベットのような冷たい物を食べる。甘く、冷たく、体も心もクールダウンします。ただ、酒飲みの方は冷たいと言っても酒的な何かが冷たいと嬉しくありませんか？ キンキンに冷えたビールという王道の選択肢があります。もちろんその美味さは揺るぎません。しかし、酒そのものがシャーベットになっていたらどうでしょう？嬉しくないですか？ とはいえ、酒を美味しく凍らせるのはなかなか難しい。今回は簡単に美味しく凍った日本酒をつくる方法を紹介します。にごり酒を使います。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー

[adramine]

十分に冷凍庫に入れておいた熱伝導率の高いバットに薄めに注いで一気に凍らせないと氷結濃縮起こして、酷い目みたりする。上手くやると最近流行りの微炭酸の感じも残るよ。

[waltham70]

香川県の川鶴讃岐くらうでぃ、広島県の華鳩貴醸酒にごり、福岡県の庭のうぐいす鶯印のどぶろく、メモメモ。

[yusukem]

うまそう

[Chachapo]

はわー！！

[irasally]

うまそ

[fosanafo]

にごり日本酒のシャーベット絶対美味しいわ。

[rui4oyo]

まず、市販の凍らせ冷酒と、アイス割 (http://portal.nifty.com/2009/11/18/c/) と、おまけの「コンビニの冷凍フルーツを氷代わり」を試してみて、快く呑んだくられてから、本編の凍らせにごり酒に挑戦だ。

[yui2fashion]

おなかすいた（´Δ｀*）// 大人のシャーベットは、にごり日本酒で作ると美味しく出来る - デイリーポータ...

[houyhnhm]

うまそう。

[kowyoshi]

普通の日本酒はこうなんだ＞凍ったものはアルコールの風味が強くなり、苦みが増してあまり美味しいものではありません。