70年前に出版された陸軍獣医学校研究部の本で雑草を食べる

雑草というものがある。その辺に生えている草のことだ。野草と書いた方が、印象はいいかもしれない。中には毒を持つものもあるけれど、食べることができる雑草も存在する。 ただどうやって食べたらいいか分からない。そこで1943年に出版された「食べられる野草」という本で料理してみたいと思う。この本は、陸軍獣医学校研究部が書いたもの。獣医さんが書いた本なのだ。

[kowyoshi]

野草食いは俳優の岡本信人を筆頭に結構いるけど(野草食漫画もいくつかあるし)、この手抜き感と適度な失敗感は地主さんらしい

[netcraft3]

この陸軍の現地調達の発想が強かったためにインパール作戦で悲劇を生んだんだろうな。

[thirty206]

上杉鷹山の「かてもの」みたいなのを陸軍も作ってたのね。「かてもの」は1800年出版だそうだから次回はこっちやってみてほしい。あと土も粥にして食えるらしい。

[ketaro0809]

”1943年に出版された「食べられる野草」という本を手にいれた。この本は陸軍獣医学校研究部が書いたもので、そのタイトル通り、食べられる野草とその食べ方が記されている”

[paravola]

（自給率100％の世界）1943年、日本は戦争中だった。序文を読むと、陸軍獣医学校研究部の多年の研究結果がこの本とある。また野草の利用がどれほど経済的に重要か痛感している、とも書いてあった

[bat99]

タンポポの代用コーヒーはどっかで読んだことあるけど、何の本だったかな。

[kamayan1980]

「陸軍」「野草」で「ああ、現地調達のアレか」と思ってしまうけれど、獣医さんは悪くない。

[hornfive]

アメリカを敵に回すと野草まで食わにゃいかん、ということか

[waterperiod]

だからカタバミは酸味があるから加熱推奨と元の資料にも（略）。恐らく陸軍獣医学校では元々牛馬の飼料や薬草の植物の研究をしていたが戦局悪化に伴い人の食用としても研究範囲を広げざるを得なかったのだろうか。

[pazl]

カタバミは小学校のときよく食ってた。酸っぱいよね。

[fukushima-1f]

雑草は食料の宝庫

[quick_past]

カタバミの一種の球根を食べる国もあるけど、地上部の生食はやめたほうがいいよ。

[flclover7]

草を食べる俳優岡本信人さんはお元気にしてるのかなって思った。エノコログサ餅て、猫じゃらしだけじゃないんだエノコログサの活用方法！

[sds-page]

ゴボウ食べるくらいならその辺に生えてる草食ったほうが絶対うまいと常々思ってる

[ume-y]

書いてあるとおりに作ると、普通に食えるものができるらしい。