愛知県の伝統野菜「十六ささげ」を食え

愛知県出身、東京都在住のデザイナー。イラストを描き、写真撮影をして日々を過ごす。 最近は演劇の勉強に熱中。大きなエビフライが好き。 前の記事：建て替え秒読みのコメダ珈琲本店へ行った ＞ 個人サイト 梅ログ 十六ささげはお盆の時期に現れる 十六ささげはインゲンに似たビジュアルで、正直どこにでもありそうな印象の野菜である。 淡白な味だが、やわらかくてきゅっとした食感がいい。 流通時期は短く、だいたい7月下旬〜8月末。9月も半ばになると見かけなくなる。 スーパーの売り場ではほとんどの場合「ささげ」表記である。10本程度でくくられ、ひと束単位で買える。 販売価格は100円〜200円くらい 量に対してなかなかの価格設定である。 実家では、畑で作った自家製十六ささげを祖母からもらっていたので、値段なんて意識したことがなかった。思っているよりも貴重な食材だった。 このスーパーでは、サヤエンドウとインゲン

[tsutsuji360]

これ食べるとき、歯がキュッキュッ言うんだよね

[sisya]

ささげは家で作るとやたらできるくせに、店で買うと結構高い(記事中にある通りしなびてしまうため)辺りが、地元野菜にとどまっている理由なのではないかと思う。惣菜コーナーでは地域問わずそれなりにあるように思う

[nonsugar38]

懐かしい(元岐阜県民)

[shibainu46]

酒徒さんで知った酸豆角にハマって毎年作ってる。愛知じゃないけど産直いけば結構売ってるよ。

[underhill]

これは見たことなかったな～（東北民）寒さに弱いからなのか／なぜ「十六」なのかと思ったら「ひとつのさやに種が16個あるから」なんだって！

[mak_in]

愛知岐阜全域でなく名古屋近郊〜岐阜市周辺までの限定した地域しかない十六ささげ。自家栽培で作ると余るのだが、お店では地味に高く、だが美味いので買ってしまう。値段安けりゃ水菜みたいにメジャーになれるのに

[d_doridori]

実家にいた頃、卵とベーコンで炒めたのを食べてたなぁ。味付けは味塩コショウ

[nomans]

これ東南アジアで結構食べてるやつだよね？中国人にあげると喜ぶよ おじさんがよく作ってる

[gpx-monya]

え、十六ささげってそんなローカルなものだったの…

[agrisearch]

つくば市にある地名の大角豆（ささぎ）を言わずにはおれない。／東日本では赤飯にササゲを使うことが多かった。https://delishkitchen.tv/articles/587

[amui]

岐阜出身なので懐かしいなーと思いながら読んでたけど”これ東南アジアで結構食べてるやつ”ってブコメに吃驚。確かにインドネシアに売ってたし、この食感ささげに似てるなーって思ってたわ！！同じ野菜だったのか。

[straychef]

まったく知らんが育つと赤飯用の豆になるのかな　十六じゃないささげも売ってないから地域性があるっぽいけど

[nebokete]

知らなかった。

[yota3000]

地元（静岡県西部）にはあった。実家でゴマ和えや味噌汁に入ったものを食べていた記憶がある。たしかに関東では見ない

[type-100]

中華料理ではメジャーなんだっけ？

[kaitoster]

数年に一回くらい食べる機会ある野菜かな、ささげ・・・。

[havanap]

ながーい

[izumiya1948]

id:mats3003 「ささげ」と「十六ささげ」は「インゲン（豆）」と「サヤインゲン」の違いと同じで、豆だけ食べるか若い莢ごと食べるかで品種も異なる。

[dot]

ささげはお裾分けでよく頂く野菜という印象。味噌汁に入れたりもします。豆っぽい香りが強いやつもあるなーと思ってたけど、ささげの中でも種類が違うのかな。あまり意識して無かった。

[send]

俺もこれで酸豆角作ってみたいと思ったまま数年が経過してる

[mats3003]

ささげって豆自体は赤飯の豆だよね？　それとこれ、どう違うんだろう。最後に出てきたやつが乾燥させるとなるのかな？

[gabari]

実家にいたときはちょくちょく出たなぁ。胡麻和えか、おひたし(醤油とかつお節)。今思えば育ててたのか、

[outdoor-kanazawa]

おいしそー。年取るとこーゆー食べ物が欲しくなってくるね

[higamma]

苦くてあんまり好きじゃないんだよね…

[nampoopoo]

これ食べるとお盆って感じがする。いつもごまあえだった

[Dursan]

絶対天ぷらにしたら美味しいやつ

[narukami]

食べた記憶が正直ないが給食で出てきてそう

[atoshimatsu]

うちは酢味噌和えで食べる。

[kazumi_wakatsu]

“次回、『各地のささげ』食べ比べ試食会の開催を待て”

[S0R5]

言われてみれば実家ぐらいでしか食べたことがない

[dogusare]

そう言われたら食ってみたくなる。林マスターの食関連発言はいつぞやの回以来、別の期待をしてしまう。https://dailyportalz.jp/kiji/let-me-know-whats-wrong-with-my-cooking

[tai4oyo]

同県人だから喰った事あるだろう、下手なコメント発したら、ただぢゃあおかない。そんな無言の圧力を米田さんから感ずる（記事題名にある強い語感、「食え」の真骨頂はここにある）。> 写真「どうですか！」

[ichigocage]

ささげすごい好き。モロッコいんげん共々、大陸だとよくあるのに日本だとあまり見かけないのよねえ。青臭いの苦手な人はひき肉と唐辛子とくったくたになるまで炒めると美味しいよ。

[kichine]

東海圏より狭い範囲？ 実家周辺でもうちのあたりでも売ってるけど自分で買って食べたことはないな……インゲンと同じような扱いでいいのか

[BUNTEN]

(DPZ)「愛知県の伝統野菜「十六ささげ」を食え」ささげはアフリカ原産だが平安時代には日本に伝来していたらしい。どうりでゴマ和えのビジュアルが超うまそう。https://www.mame.or.jp/syurui/feature/syurui_03.html

[a8888]

言われてみると昔住んでいた頃に給食で食べたきりかもしれない。インゲンとは食感が違うのよね。