戦時日本のカロリーメイト！？興亜建国パンは大豆のコクが活きた味だった

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：iPhone6をiPhone12に偽装する ＞ 個人サイト 海底クラブ 興亜建国パンは米を節約するために発明された 資料によると、興亜建国パンがデビューしたのは1940年のことである。前述のように栄養バランスに優れた食品とすることを目指したわけだが、興亜建国パンが作られた一番の目的は主食である米の不足を補うことだったそうだ。 興亜建国パンについて初めて知ったときは、面食らった。 何より名前がすごい。 食料の不足を代用品でごまかそうとする発想は別に珍しいものではない。ただ、その代用品に「興亜建国（アジアを興し、国を建てる）」という勇ましい名前をつける面の皮の厚さが素晴らしいではないか。 興亜建国パンの詳しいレシピは、食糧問題についての研究機関である「糧友会」が19

[y-mat2006]

魚粉ってフィッシュミールとして飼料用のヤツ使わないと、完全な再現にならないのでは?大豆の粉も油の搾りカスだし、小麦粉だって増量のフスマ入りだろうし。／現代の素材使うと絶対美味になるんだよな。

[tai4oyo]

戦時中の食糧事情をうけての薩摩薯や水団は、民間主導で伝播したか? / 代用食のくせして? 食材も多く手間もかかる点から、当時の政府にある平均的家族構成は農漁村の大家族なのだろう（つまり専業主婦ありきなのだ）

[thirty206]

雑穀しばらく食ってから久しぶりに白米食べると、圧倒的な白米のうまさに感動するのよね。

[nejipico]

入れる野菜も野菜くずとそこら辺の草木の葉っぱって書いてあるのに普通に人参とかほうれん草使ってるし贅沢すぎ。大体食べたくない材料を使って食べ物にしようとしてるのに...

[hylom]

重曹じゃなくてベーキングパウダーを使うべきだったのでは

[kz78]

現在の材料であんまりな味なら、当時の材料と調理器具なら味はお察し。

[spooky501]

こういう発掘レシピ大好き。元祖ベースブレッド

[quick_past]

見た目はプンパーニッケル

[paravola]

（戦時日本のカロリーメイト）食糧問題についての研究機関である「糧友会」が1940年に刊行した『節米調理法』という本に載っている

[machida77]

試みる人は以前もいたけどどれもあまりおいしそうではない。

[cinefuk]

『魚粉ときなこの香りが強い。ムチムチとした弾力があって、まるでかまぼこを食べているのではと錯覚しそうになる。が、それらを凌駕する不快感。苦いのだ。それも、激しく。苦味の原因はふくらし粉で間違いない。』

[BUNTEN]

(DPZ)「戦時日本のカロリーメイト！？興亜建国パンは大豆のコクが活きた味だった」コメがなければパンもどきを食べればいいじゃない、な対中戦争日本。