セブンもスタバも値上げ！日本のコーヒーは「高くてマズい」飲み物になってしまうのか？

30年のキャリアを誇る経営戦略コンサルタント。情報分析や業界分析に強く、未来予測やイノベーション分野が得意領域。一方で雑学にも強く、経済エンタテナーとして各方面に寄稿。経済クイズ本『戦略思考トレーニング』シリーズは20万部を超えるベストセラー。マスコミ関係者の地下クイズ集団『夜会』のメンバーとしても活躍。 今週もナナメに考えた 鈴木貴博 経済誌をにぎわすニュースや日常的な経済への疑問。そのときどきのトピックスについて経済の専門知識を縦軸に、社会常識を横軸において、ナナメにその意味を考えてみる。 バックナンバー一覧 中国のコーヒーブームで需要増！ 日本の「買い負け」が増加 そのひとつめの要因がコーヒーを楽しむ世界人口の増加です。コーヒーはアジア地域ではまず富裕層が飲みはじめ、それが中間層に広がり、日常的にコーヒーを楽しむ人口が急増し始めています。 なかでもわかりやすい需要増が中国のコーヒーブ

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“実際、一部の飲食店では仕入れの値上がり対策としておいしいアラビカ種のコーヒー豆から、安価なロブスタ種をブレンドしたコーヒー豆に切り替えるケースが出てきました。”