トランス脂肪酸ってどれぐらい危険なの（準備編） - とラねこ日誌

トランス脂肪酸という「アブラ」が身体に良くないんだって、アメリカでは規制の動きがあるらしいよ。そのような話をネット上でもちらほら見かけます。トランス脂肪酸の食品表示が検討されていることもニュースになっているように一般の方にもこの話題に注目している人も多い事でしょう。 このトランス脂肪酸の「何が危険なの？ 加工食品の表示に明記したり規制は必要なの？」という記事を書こうと思ったのですが、そもそもトランス脂肪酸とはどういうものなのか、また、日本の現状についてもある程度把握しておかなければ理解は深まらないだろうなぁと感じました。さらに、脂質全般に対する誤解もまだまだ多そうです。そんなわけで今回は「準備編」として抑えておきたい部分を書いてみようと思います。なお、読み物としての流れ重視の記事としたいため、細かい部分や正確なところは参考として記す文献を当たっていただければと思います。 ■トランス脂肪酸っ

[doramao]

これから数回にわけてトランス脂肪酸と健康問題について考えてみます。次回は「誤解をテーマに」一つの記事をとっかかりにして考えてみようと思います。←予定変更モフ・・・

[locust0138]

トランス脂肪酸：摂取すると神がかり状態になれる。シス脂肪酸：摂取するとフォースを悪用できる。

[You-me]

だから「トランス脂肪酸フリー」を謳った某チェーンには「牛肉止めるの？」とか「牛乳売らないの？」とかたいへんつっこみたかった

[Ayrtonism]

これは良記事。トランス脂肪酸は天然にないと思ってる人は、考えを改めた方がいい。あと、食品のリスクを正しく理解するのもすごく大事なこと。

[zorio]

日本人はトランス脂肪酸の摂取量が少ないから問題ではないって記事を昔見た。 http://wedge.ismedia.jp/articles/-/1932

[pigumii]

昔、人力検索はてなってサイトでマーガリンに含まれるトランス脂肪酸に関する質問に答えたら、はてなの本に掲載されました

[peketamin]

TEDで誰かが食事は一日三回の化学療法って言ってたなぁモフモフ。

[Outfielder]

トランス脂肪酸を取らんす

[SndOp]

動物愛護の人はバターより（動物を飼育しない）マーガリンなのかな。

[powerbreathing]

古くて新しい問題。続編期待して待ちます。

[uruloki]

"どれぐらい食べると問題なのか、摂取頻度はどれほどなのか、日本人はどれぐらい食べているのか、リスクはあるといっても許容できないほどに大きいのか、という視点"この件に限らず。

[naya2chan]

そうえば、飽和脂肪酸つうと直鎖が普通だけど、iso型とかあるんかいな？　と思ったら、あることはあるんだね。分岐鎖脂肪酸、納豆などで生成？ https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs1983/49/5/49_5_259/_pdf

[tikani_nemuru_M]

トランス脂肪酸って、ラリっている（トランスしている）脂肪酸、あるいは摂取するとラリれる（トランスできる）脂肪酸のことじゃなかったのかよおおおお！　ちっとも気持ちよくならないと思ったぜえええ！

[daybeforeyesterday]

うーむ

[lp008962]

コレステロール、善玉以外正常値下限ギリギリだからいいや。

[hidex7777]

LDLをいまだに悪玉コレステロールとか言っている人がいるのか…/（訂正）LDLは最近脂質異常症の診断基準に復活。「悪玉」は不当。

[daumaneko]

植物油脂に多く含まれる不飽和脂肪酸は動物性脂肪よりも安全なんて言われていますが、前者は酸化する点でそうとは言えませんね。

[takehiko-i-hayashi]

こちらも良記事。続編も期待

[takahiro_kihara]

「とら」ねこさんの、「トラ」ンス脂肪酸講義

[tohrukuri]

「トランス脂肪酸」はよく聞くけど、なんとなく体に悪いことしか知らなかったな。勉強になります。“「ドコサ」というのはあんたがたどこさみたいな意味ではなく”これは知ってた（笑）

[tenkinkoguma]

次回に期待

[mats3003]

トランス脂肪酸を食べるプラスチックって表現してる人をよく見かけるけど、牛乳にも入ってるのか。ふむふむ勉強になりました。

[ohira-y]

自分のブログを読み返したら、トランス脂肪酸について書いていたのが2010年ごろ、あれから何が変わって、何が変わっていないのか？

[chima-3]

わかりやすい。続きにも期待してます。

[wbbrz]

マーガリンって実際なにがどう「良くない」とされてるのかが疑問だった。続きたのしみ。続き→http://d.hatena.ne.jp/doramao/20140210/1392010030

[beckle]

すこし理解できた！

[IGA-OS]

変な危険性ばっかり喧伝されてるから、冷静で分かりやすい。

[ktakeda47]

マーガリンやめるかな

[t-saku31]

トランス脂肪酸について、ざっくり理解出来る良記事。

[quabbin]

脂質異常な私には関係ない話…

[kazoo_oo]

ここまではとてもわかりやすい。

[tobiaki]

次回も期待。

[yoshihisanishimura]

うちは調理にココナツ油を使用。omega3はサプリか鯖缶で摂取。

[nghrk]

結局バターを食べればいいの？マーガリンを食べればいいの？