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近所のスーパーで売れ残っていたマンボウの肝臓(c)澤井悦郎 今回初めて作ったマンボウ肝油(c)澤井悦... 近所のスーパーで売れ残っていたマンボウの肝臓(c)澤井悦郎 今回初めて作ったマンボウ肝油(c)澤井悦郎 私は古来より伝わるマンボウの伝承や伝統にも興味津々な博士である。 前回、「博士の知識を丸一日独り占めにできる「レンタル博士」。その魅力と課題とは?」という記事で、無職になっても「レンタル博士」で多少は収入を得られるのではないか?という令和型ポスドクの新たな可能性を提案した。 【写真】ギネス認定された「世界最重量硬骨魚」 今回は再びマンボウの話に戻って、私が実際に作ってみた「マンボウの肝油」に関する知見を紹介したい。 ■今さら気になっていたマンボウの肝油 私が大学院に進学してマンボウ研究を始める前、西暦2000年代前半でマンボウについて最も詳しい情報が得られる日本語のサイトは「マンボウが旅に出る理由」だった。事実は小説よりも奇なり。サイトを見て楽しんでいた私はその後、サイト管理人の研究を引
2020/11/21 リンク