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【家つまみ】旬の“いちご”がプルプル~ 手作りゼリーの簡単レシピ | AERA dot. (アエラドット)
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いちごのゼリー (撮影/写真部・松永卓也) 【ワンポイントアドバイス】 いちごを細かく切り、そこに... いちごのゼリー (撮影/写真部・松永卓也) 【ワンポイントアドバイス】 いちごを細かく切り、そこに砂糖、白ワインを混ぜて少し時間をおき、白ワインがきれいなピンク色に染まるのを待つ。 (撮影/写真部・松永卓也) 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「いちごのゼリー」。 * * * いちごが安くなってきましたね。フレッシュないちごでゼリーを作ってみませんか。材料を混ぜて冷蔵庫で固めるだけの、“ラクしておいしいゼリー”の作り方をご紹介します。 まず、粉ゼラチンは水でふやかしておきます。そしていちごは飾り用に少し残して、あとは全部細かく切ります。切ったいちごをバットか、少し大きめの保存容器に入れてください。 そこに砂糖、白ワインを入れて、丁寧に混ぜ合わせてから、少し時間をおきます。いちごの果汁がしみ出し、白ワインが淡いピンク色に染まってきたら、電子レンジで加熱して