イギリスの料理が美味しくなる、 魔法の調味料は日本発のアレだった?! - ENGLISH JOURNAL

古くは「スシ」「ゲイシャ」「ニンジャ」。最近では「スードク」。海を渡って世界で使われていると言われる日本語がありますが、最近ではどの国でどんな単語が用いられているのでしょうか。世界80カ国以上の現地在住日本人ライターやカメラマンの集団「海外書き人クラブ」がリレー形式で担当する本連載。第4回は前回に 引き続き 、ボッティング大田 朋子がイギリスからリポートします。 和食材を超える超トレンディーな日本語！和食人気とあいまって、日本料理の食材や調味料では日本語がそのまま英語になっているケースが多くなっていますよね。 「スシ」「テリヤキ」「スキヤキ」なんかは今や当たり前！ でも、そんな和食材をはるかに超えるトレンディーな日本語があるんです。それは… Umami（ウマミ）！ イギリスでは“flavour that adds magic to any dish”（ あらゆる料理に魔法をかけるフレーバー

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編集担当