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【錦糸町】麺魚で真鯛つけめんを食べてきた - 思垢メモ
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【錦糸町】麺魚で真鯛つけめんを食べてきた - 思垢メモ
きっかけ プライムビデオにて「TVチャンピオンラーメン選手権」のようなものを見ていると錦糸町にある「... きっかけ プライムビデオにて「TVチャンピオンラーメン選手権」のようなものを見ていると錦糸町にある「麺魚」というお店が紹介されていました。鯛を売りにした人気店、とのこと。 以下のようなこだわりもあって気になったので本日乗り込んできました。 鯛から抽出した鯛脂。 北海道産小麦100%使用し、石臼挽き全粒粉。 真空低温調理チャーシューを桜で燻す ...「桜で燻す」ってどういうこと? 錦糸町から徒歩数分 桜がキレイな公園の近くにあります。近くには別に鶏白湯で有名なラーメンもありました。 お店の前はこんな感じ。ちなみに少し視線を変えればスカイツリーも見え、ロケーションも良きでした。 タイのロゴマークがかっこよい 真鯛つけ麺をチョイス ラーメンとつけ麺がありましたがつけ麺好きなのでつけ麺をチョイス。 見た目も綺麗 そういえば透き通るスープのつけ麺、初めてでした。 味は「魚のダシ!」という主張が強い魚