駅弁が根付く台湾で気づいた日本の「白ごはん」の魅力 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）

さまざまな国の長距離列車に「車内食」や「車内販売」の弁当があるが、各駅の構内で買える「駅弁」はあまり見かけない。駅弁は旅情や旅先の風景とともに食べる日本ならではの文化なのだ……と思っていたら、なんと台湾にも駅弁があった。台湾の駅弁文化は、日本統治時代の影響で根付いたそうだ。 お米ライターとして、日本や海外のお米事情を取材している私は、日本の駅弁との違いや、お米ライターとして最も気になる台湾米の味を確かめようと、台北に飛んでみた。 ごはんに対するおかずの位置 台湾人に親しまれている弁当店に「臺鐵弁當本舗（たいてつべんとうほんぽ）」という店がある。台湾各地の主要駅に店舗を構えており、台北市の「台北車站」駅では構内に3店舗あるが、時には行列ができるほどの盛況ぶりだ。 台湾は肉料理ばかりという印象だったが、宗教上ベジタリアン（素食）が一定層いるため、この店では動物性タンパク質を一切使っていない「素

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台湾の料理は薄味というか、塩味が薄い。そのかわり、何でも甘い。台湾に数日いると「糖尿病になりそうだな」と思うが、日本に帰って外食すると「これ高血圧にならない？」と思う。