イタリアで発禁『トマト缶の黒い真実』が暴く、天津トマト缶工場の秘密 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）

私たちが日常的に口にしているトマト。中には「生のトマトは苦手だけれどケチャップなら大丈夫」だという人もいるかもしれない。非常に身近なトマトだが、その背後には恐ろしいほどの闇が見え隠れしている。 『トマト缶の黒い真実』（ジャン=バティスト・マレ著、田中裕子訳、太田出版刊）が取り上げているのはタイトル通りトマト、とりわけ、ケチャップやトマトペースト、カットトマト缶に使われる加工用トマトである。 加工用トマトは、私たちがよく知る生食用トマトの形ではなく、瓜のように細長い。加工しやすいよう改良された品種で、果肉が詰まっており水気も少ない。しかし大抵のトマト缶に描かれているのは大きく丸く、みずみずしいトマトのイラストだ。これは、著者であるジャン＝バディスト・マレによれば「人々がトマトに抱くイメージをうまく利用している」ようだ。 「三倍濃縮」のトマトを輸入、「二倍濃縮」に再加工…… 舌鋒鋭い著者の、標

[dltlt]

この本持ってるけど、イタリアン・マフィアが新疆生産建設兵団カルキスに技術移転して裏切られた話など興味深い。少し前に書かれたものなので、新疆産のトマト加工品を米国が禁輸した話まではない。

[astefalcon]

エキストラヴァージンオリーブオイルが偽物だらけという話もあるよね。コレもマフィアのシノギらしいが。

[eagleyama]

“イタリア産」の加工トマトは、実際には中国で生産されている

[ochahahoujicha]

あんなに安くてなぜイタリア産なのか疑問だった。

[stumprider]

トマト缶は「カットトマト」ではなく、「ホールトマト」の方を買えと言われたなあ。

[kitaido0]

発禁処分ってイタリアの民主主義も胡散臭いな

[yamadadadada2]

イタリアのオリーブオイルも似たようなもんなので頷ける

[IkaMaru]

業務スーパーの安売りケチャップなどはわざわざ「トマト（中国）」と書かれてるけど正直だと評価すべきなのだろう。果肉のないペースト状の製品はまず産地ロンダリングしてると思った方がいい

[tzk2106]

ネトフリで見た蜂蜜の裏側に似て面白いな……こわいけど。

[puhu208n]

100%添加物でトマト缶を作るのは不可能なのだから、著者が原料ドラム缶を見つけられなかったことが何の証明になるのかが分からん。工場に入ったドラム缶の数数えろや。

[PeterFukuda]

中国は悪いことしてるイメージあるけど、トマト/トマト缶なんて原価も売値も安いのにそこまでするほど利鞘あるのが不思議。流通経費の方が高くつきそうなもんだが。もやしの偽物作る悪徳業者がいないように。

[pIed]

“ケチャップやトマトペースト、カットトマト缶に使われる”ホール缶派はセーフか？

[tach]

安い「イタリア産」トマト缶に要注意。中身は中国から輸入した3倍濃縮液をイタリアで2倍濃縮液に希釈したもの。希釈することでイタリア産と表示する法的要件を満たしている