医師が教える！健康的に痩せる糖質制限ダイエット「4つのルール」（斎藤 糧三） | 現代ビジネス | 講談社（1/3）

（文／斎藤糧三） 「糖質は必要栄養素」は都市伝説！ 厚生労働省は、糖質は必須栄養素ではないことを「日本人の食事摂取基準（2015年版）で認めました。これは新たに加わったわけでなく、以前から「1日100g必要と推奨されるも、糖新生によって糖がつくられるので、それは真に必要な量ではない」とされていたのです。 たとえ食べ物から糖質を一切摂らなくても、ヒトには糖新生というシステムが備わっているので、低血糖になる心配はありません。こう説明しても「いや、糖質が切れると頭がフラフラしてしょうがない。低血糖だ」と言い張る人がいます。 それは、糖質を摂るから。糖質を大量に摂ったこと（本人は大量だと思っていないかもしれませんが）によって、血糖値がドーンと上がってインスリンが追加分泌され、その勢いで今度は血糖値がドーンと下がってしまう。はい、「低血糖」のできあがりです。 それに、脳のエネルギー源は、糖だけではな

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ケトジェニックについて

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肉を食うダイエットというのはこれのことなんだな、と理解。

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ほう