回転寿司業界に眠る意外な超優良企業～勝者は「スシロー」でも「かっぱ寿司」でもなかった！（大熊 将八） @gendai_biz

格安で提供される回転寿司、その業界の「秘密」とはなにか？ 実在する「Tゼミ」（瀧本哲史京都大学客員准教授が顧問）をモデルにした東大ブラック企業探偵団が「回転寿司業界の勝者」を明らかにする。このゼミでは、公開情報に基づく企業分析と政策分析を通じ、過酷な現代社会を生き抜くための意思決定方法を学び実践している。 東大・京大で売り上げ第一位！日本最強の企業分析小説が、回転寿司業界の「いい会社」「悪い会社」を徹底分析する。 ←「その一」はこちらから その三、回転寿司業界に眠る超優良企業 回転寿司業界の勝者は「スシロー」？「かっぱ寿司」？ 「ふーん、でもやっぱり私がよくわからないのはね……」 マオがハルキに向かって言う。 「外食オペレーションの自動化の流れ自体は、目新しくもなんともないでしょう。創業以来手作りの味にこだわっていた吉野家でさえ最近ご飯盛りロボットの導入を始めたぐらいよ」 マオは先ほどの話

[kowyoshi]

昔のバーチャルネットアイドルみたいで読みづらい

[reachout]

なんちゃってMMR調というか独特な文体。目の付け所はシャープな記事なんだが

[gui1]

オーディオテクニカじゃないだと(´・ω・｀)

[UDONCHAN]

もうすこしストレートに書けないものなのか

[natu3kan]

チェーン店の賢いところは市場の仕入れ(旬の魚を見る目)と、寿司握る職人の分業化。ゴールドラッシュの勝者ワロタ＞そう。寿司を握るには職人技が必要だった。だから、あらゆる外食産業の中で最も全国展開が遅かった